莲藕排骨汤

作者： 梅哲味道

用料

• 藕 1节
• 排骨 500克
• 葱 1小段
• 姜 4片
• 小茴香 少许
• 黄酒 1勺
• 盐 3克
• 薄言酱油 1勺

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

清水洗净排骨

步骤 2

莲藕洗净后切块放在盐水中浸泡，这样做防止莲藕变颜色。排骨要选那种粉糯的煮出来才好吃。

步骤 3

清水中放入两片姜和一勺黄酒后放入排骨煮开，把排骨捞出后洗干净备用

步骤 4

砂锅中放入焯水洗净后的排骨，放入姜片、葱段、小茴香和一勺黄酒，倒入清水，水的量要多一些。

步骤 5

煮开半小时左右把葱段取出后继续煮一个小时到一个半小时，锅不同需要的时间会不同，这个自己掌握就可以。莲藕粉糯排骨软烂就OK啦！

步骤 6

放入一小勺薄言酱油和一点点盐

步骤 7

老少咸宜的一道菜，经常做给家人

步骤 8

可以调一个蒜泥汁来沾排骨吃，蒜泥、黄酒、醋、生抽和香油，这个汁是我家的秘方，用来沾各种肉食都好吃😋！

菜谱创建时间：2021-08-16 13:32:16