🥬营养蔬菜煎饼｜低脂健康快手早餐

作者： 张小坑AVA

北方其实也叫葫塌子，口感柔软咸香，少油健康又有营养，当作早餐特别合适，喜欢的朋友快试试吧～

用料

• 西葫芦 1个（536克）
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 4个
• 小葱 5根
• 生姜 2片
• 中筋面粉 100克
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 醋 3勺

🥬营养蔬菜煎饼｜低脂健康快手早餐的做法步骤

步骤 1

把食材准备好洗净，胡萝卜🥕去皮备用。

步骤 2

用刨丝网把西葫芦擦成细丝备用。

步骤 3

放入一勺盐搅拌均匀，杀一下西葫芦的水份。大概10分钟就可以看到西葫芦出水了，把西葫芦攥干水份备用。

步骤 4

西葫芦出的水不要倒掉，直接用它来调糊，放入100克中筋面粉（普通面粉）调成糊状，不要有面疙瘩。

步骤 5

加入鸡蛋，调成面糊。

步骤 6

放入攥干水份的西葫芦，擦成丝的胡萝卜🥕，还有葱花和姜末，搅拌均匀。 最后面糊是可以流动的状态。

步骤 7

平底锅🍳放入少量油，锅热后加入一勺面糊摊平，一面煎大概1分钟左右，具体看锅的温度🌡️，两面呈金黄色定型即可出锅。

步骤 8

调一个蘸料汁：蒜泥➕一勺糖➕豆瓣酱➕3勺醋

步骤 9

营养健康又香喷喷的蔬菜🥬煎饼就完成啦～

🥬营养蔬菜煎饼｜低脂健康快手早餐的小贴士

西葫芦也可以换成土豆丝，可以根据自己的口味调整，喜好随心。

菜谱创建时间：2021-08-16 13:27:25