柠檬磅蛋糕

作者： 胡正经烘焙

夏日甜品🍋磅蛋糕，改良配方后低卡低糖低脂

用料

• 蛋糕面糊
• 柠檬皮碎 1个
• 砂糖 34克
• 黄油 69克
• 鸡蛋 110克
• 奶油 34克
• 柠檬汁 17克
• 面粉 109克
• 泡打粉 4.6克
• 柠檬糖浆
• 水 7.3克
• 砂糖 7.3克
• 柠檬汁 3.7克
• 柠檬镜面
• 糖粉 17克
• 柠檬汁 3克
• 180度烤30分钟

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一整个柠檬皮碎

步骤 2

切碎备用

步骤 3

加入糖，鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉泡打粉过筛，搅拌均匀

步骤 4

柠檬汁，奶油和液体黄油依次加入，每加一个搅拌均匀

步骤 5

磨具喷少量油，倒入面糊

步骤 6

面糊中挤一条软黄油

步骤 7

180度烤30分钟

步骤 8

柠檬汁，水，糖烧开备用

步骤 9

糖粉和柠檬汁混合均匀

步骤 10

蛋糕出炉先刷柠檬糖浆

步骤 11

再刷柠檬镜面.200度烤3分钟

柠檬磅蛋糕的小贴士

TIPS: 1.不沾模具喷涂的油一丢丢就行了。阳极模具可以多一些油，再粘一层面粉防粘。 2.冷冻后第二天稍解冻再切，会非常平整

菜谱创建时间：2021-08-16 12:13:37