奶香懒人早餐面包

作者： 寻找美味的手机

面包机用熟之后就开始尝试更多花样o( ❛ᴗ❛ )o

用料

• 高筋面粉 220-230克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 牛奶 90-100克
• 白砂糖 10克
• 炼乳 20克
• 蔓越莓干 适量

奶香懒人早餐面包的做法步骤

步骤 1

这个是部分原料。

步骤 2

蛋白质含量只有11%，算是接近高筋。但是口感仍旧软面，成品有层次感。

步骤 3

加入除面粉，酵母，蔓越莓干的所有材料，拍照留图。

步骤 4

加入面粉和酵母粉。蔓越莓干可以放加料盒，也可以直接放。 然后就是菜单1就可以啦。也可以预约，第二天早上吃。

奶香懒人早餐面包的小贴士

1，关于油的选择，除了黄油，玉米油、稻米籽、葵花籽油也不错。对口感基本没有影响。 2，要控制好炼乳的量。和面包机自带的配方比，炼乳代替了部分糖，因此奶香味更浓郁。但是炼乳多了发酵效果不好，成品没有一层一层的效果。 3，夏天如果预约操作，建议除面粉外所有材料都放冰箱冷藏。 4，蔓越莓放在加料盒，因为是第二次揉面才加入，所以成品果粒更大。直接放，成品里面的果粒更碎小。 5，加料盒一定要推到最里面。

菜谱创建时间：2021-08-16 11:15:41