家庭版酱香饼

作者： 婷姐的厨房时光

记录下我的酱香饼配方，我家的锅大，做了3张饼。这个配比，饼和酱刚刚好。

用料

• 面团:
• 面粉 300克
• 水 180克
• 油酥:
• 面粉 1大勺
• 食用油 10克
• 酱:
• 洋葱 半头
• 大蒜 半头
• 葱白 1段
• 豆瓣酱 50克
• 番茄酱 30克
• 甜面酱 50克
• 芝麻酱 20克
• 蜂蜜 10克
• 五香粉 0.5克
• 食用油 20克
• 水 30克

家庭版酱香饼的做法步骤

步骤 1

揉面: 面加水揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜，醒一会。

步骤 2

制作油酥: 碗里放入适量面粉，淋入热油，搅拌成像酸奶一样的浓稠糊状。

步骤 3

制作酱:洋葱、葱白、大蒜切碎备用。

步骤 4

按配比调好酱汁。

步骤 5

炒锅烧热，倒入食用油，放入葱蒜碎，小火煸炒出香味。

步骤 6

倒入酱料小火翻炒均匀，大概3分钟，倒入水，搅拌均匀，将酱料稀释一下，中火煮开后关火备用。

步骤 7

家里锅大的面团分成3份，锅小的面团分成4份。取一团面团擀成圆形的薄饼。

步骤 8

面片上刷上油酥，切成如图的形状。

步骤 9

将切开的面片一片一片的叠起来，整理成图片上的形状。再次擀成薄薄的饼。

步骤 10

不粘锅预热一下，放入擀好的饼。

步骤 11

饼受热会鼓起，翻面烙一下。

步骤 12

饼烙熟了涂上酱，撒上熟芝麻、葱花，就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-08-16 10:06:40