快手菜——烤箱版蒜蓉烤小鲍鱼

作者： 我是水之眸

我家可是最爱吃海鲜的，小鲍鱼是我们的最爱，味道鲜美又不贵，蒜蓉烤鲍鱼我们基本上一周最少要吃一次，还记得有一次先生出差，朝朝望着一烤盘的鲍鱼说：“爸爸还没有体会过，一个人一次性吃二十只蒜蓉烤鲍鱼的快乐！”后来他晚饭都没有吃，一次性消灭了18只。 不要看着觉着难，这道菜真的是太简单了，用料少、做法简单，简直是完美的宴客大菜不是。

用料

• 鲜活小鲍鱼 20只
• 大蒜头 35g
• 蚝油 20g
• 味极鲜酱油 8g
• 蒸鱼豉油 8g
• 植物油 8g
• 细砂糖 3g

快手菜——烤箱版蒜蓉烤小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

20只小鲍鱼用小汤匙从贝壳里挖出来，去掉肠子，洗刷刷干净，壳也洗干净，沥干水。

步骤 2

现在来准备酱料：35g大蒜头剁成碎末末，多点少点无所谓，不用那么精确。

步骤 3

加入20g蚝油、8g蒸鱼豉油、8g味极鲜酱油、8g植物油和3g细砂糖搅拌均匀，细砂糖是提鲜的，不喜欢也可不加。

步骤 4

将小鲍鱼吸盘面切上花刀。

步骤 5

一个个放进鲍鱼壳里，摆上烤盘，淋上刚刚配好的酱料。

步骤 6

放进烤箱，以200℃烤20分钟就可以开吃了。

步骤 7

真的是太美味了！

快手菜——烤箱版蒜蓉烤小鲍鱼的小贴士

大家注意买的鲍鱼不要太小了，如果鲍鱼太小了，这个酱汁的量就会多，口感会偏咸，而且一定要注意，我这个配方是没有盐的，不需要加盐，完全不需要加盐！

菜谱创建时间：2021-08-16 09:39:46