苦瓜酿

作者： 醒仔妈妈

客家人无所不酿

用料

• 苦瓜 4根
• 盐 适量
• 猪肉 500克
• 干香菇 适量
• 蚝油 2勺
• 辣椒 4个
• 淀粉 1勺
• 花生油 适量

苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

挑选稍微小一点的苦瓜，最好是个头大小均匀的

步骤 2

切合适的圈圈，去掉瓤

步骤 3

水开下锅放一勺盐焯水

步骤 4

焯水完了就捞起泡凉水里

步骤 5

稍微沥干水份，备用

步骤 6

香菇肉馅，淀粉，蚝油，花生油，盐，搅拌均匀备用

步骤 7

把肉馅酿进苦瓜里面

步骤 8

热油下锅煎

步骤 9

煎两面金黄

步骤 10

煎好放高压锅 ，加蚝油，酱油，辣椒，适量的水，上汽压三分钟关火

步骤 11

装盘开吃

苦瓜酿的小贴士

做苦瓜酿也可以不焯水，看个人喜欢

菜谱创建时间：2021-08-15 22:24:40