玉米油、牛奶混合
搅打乳化
筛入粉类,z字搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀,用刮刀整理好面糊,盖保鲜膜备用
打发蛋白至小弯勾状态
取1/3蛋白到面糊中,大致翻拌均匀,倒入剩余的蛋白中
翻拌均匀
倒入模具,振荡去掉大气泡
上下火170度烤40分钟,取出震两下去热气,立刻倒扣,放凉后脱模
弹软、口感很好