🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨减油糖升级丨店售配方

作者： gege_baking

Homemade丨咖啡凝酪布朗尼蛋糕🍰轻松get‼️ 今天做的这款蛋糕,咖啡控一定要尝试一下! 共分为三步： 巧克力布朗尼➕咖啡慕斯➕咖啡奶油,完全没有难度!简简单单的配方就可以做 出超级好吃的甜品。 6寸 🍫布朗尼部分🍫 黄油60g 黑巧克力90g 淡奶油80g 鸡蛋x3 低筋面粉30g 可可粉5g 细砂糖40g ☕️咖啡慕斯☕️ 白巧克力50g 淡奶油90g 牛奶40g 咖啡粉2g 吉利丁1片 🍰奶油部分🍰 淡奶油150g 细砂糖30g 咖啡粉3g 🔆做法🔆 1⃣️锅开小火融化黄油和黑巧克力,倒入淡奶油搅拌均匀;接着放入蛋黄继续搅拌,过筛低粉和可可粉 2⃣️将蛋清轻度打发,倒入到面糊中;将面糊倒入到模具中,震出气泡,烤箱提前预热上下火170度30分钟 3⃣️烤好后用勺子在中间压个洞备用3烤好后用勺子在中间压个洞备用 4⃣️接着我们制作咖啡慕斯部分,锅开小火融化牛奶和白巧克力;倒入淡奶油搅拌均匀后关火放入咖啡粉,接着放入提前泡好的吉利丁片,搅拌均匀后将慕斯液倒入蛋糕中 5⃣️冰箱冷藏2个小时 最后就可以用咖啡奶油抹面和裱花啦,再撒上些 💡竹签插进蛋糕测试,无面糊粘粘在竹签上就熟了。 💰甜品店一块就要四五十!自己动手,省下好几百！快做起来吧‼️

用料

• 🍫布朗尼部分🍫
• 黄油 60克
• 黑巧克力 90克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 5克
• 细砂糖 40克
• ☕️咖啡慕斯☕️
• 白巧克力 59克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 40克
• 咖啡粉 2克
• 吉利丁 一片
• 🍰奶油部分🍰 克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 30克
• 咖啡粉 3克

🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨减油糖升级丨店售配方的做法步骤

步骤 1

所有的配料都已经放入用料栏里了‼️

步骤 2

文章教程都在图片里哦！

步骤 3

跟着图片学魔法吧！

步骤 4

开始做凝酪霜

步骤 5

成品超级好看，很有层次感！入口层次分明。

步骤 6

尝起来超级细腻，入口即化，怎么吃都吃不腻呀！

🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨减油糖升级丨店售配方的小贴士

这个方子是来自小红书的宝藏博主EnjiA_cook，超级详细超级好吃😋！！

菜谱创建时间：2021-08-15 19:57:54