家常菜

作者： 1877_pq2b

用料

• 韭菜黄 适量
• 葱 2根
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 适量
• 凉白开 适量
• 虾 若干只
• 扁豆 若干克
• 香菇 若干朵
• 西兰花 若干朵
• 酱油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

家常菜的做法步骤

步骤 1

先处理好第一道菜的食材： 葱洗好切好备用； 玉米淀粉与水以1：3的比例调成水淀粉； 打好的鸡蛋中加入少许的食盐、水淀粉和全部的葱搅拌均匀。

步骤 2

处理第二道菜的食材： 虾洗净剥皮，虾头不扔，备用； 扁豆剥好洗净备用。

步骤 3

处理第三道菜的食材

步骤 4

开始做第一道菜： 锅中加入适量食用油，待油热后，把蛋液搅匀，分两次倒进锅中炒。（倒进去不要马上炒，起泡基本成型了之后再炒）不用炒熟，炒成型后加入少许酱油捞起备用； 加油，油热后倒入韭菜黄，大火翻炒直至变色再把刚刚炒好的蛋倒入继续翻炒； 最后加入盐、味精调味，起锅。

步骤 5

开始着手第二道菜： 油热后加入虾头翻炒，炒至虾头变色，放入剥好的虾仁翻炒至虾仁变色，起锅，挑出虾头、虾仁并装盘备用； 倒入扁豆炒至变色再闷一会； 倒入虾仁继续翻炒； 倒入剩下的水淀粉，并调成小火、加入调料翻炒一小会； 最后起锅。

步骤 6

开始着手第三道菜： 先将西兰花、香菇焯水，捞起备用； 加入油、虾头下去炒，炒出香味后加入西兰花、蘑菇继续翻炒； 最后加入调料、拌匀、装盘。

步骤 7

这是成品

菜谱创建时间：2021-08-15 18:41:58