熟醉大头虾

作者： 侃帝木木

用料

• 大头虾 1斤
• 花雕冷泡汁 1包

熟醉大头虾的做法步骤

步骤 1

我用了大约一斤左右的大头虾，如果能买到头上带膏的就最棒，得看大头虾的季节

步骤 2

洗干净以后剪去虾头和虾须

步骤 3

这个冷泡汁是无意中在盒马看到的，比起自己准备很多配件要方便很多

步骤 4

烧一锅水，水开放入虾，生姜和料酒。放入虾后水煮开再继续煮5分钟左右，大头虾肉比较厚，多煮一会确保都熟了

步骤 5

捞出冲洗干净沫沫，立刻放入冰水中，这样虾肉会很紧致Q弹

步骤 6

泡完冰水以后放入冷泡汁，放进冰箱冷藏4小时以上

步骤 7

过了两个小时等不及先拿出来尝了一下，觉得还是冷藏过夜会更入味

菜谱创建时间：2021-08-15 18:32:49