超简单无麸质小馒头/蛋糕（低碳生酮）

作者： 一羁红尘

能看得出这是玫瑰花型吗？ 模具没抹油，破相了，怪我哦😥但口感和味道都太像人类馒头了。 简单粗暴到令人发指，就是两步，搅拌、上锅蒸。写到三个步骤以上也不容易啊。太喜欢了，所以记下来。 感谢“好好吃瘦”（微信公众号、微博和B站都有）的配方。

用料

• 正常大小鸡蛋 2个
• 黑芝麻酱（花生酱、椰子酱等皆可，混合也可） 40克
• 扁桃仁粉（亚麻籽粉） 16克
• 泡打粉 2克
• 赤藓糖醇（甜菊糖苷）(白砂糖) 10克（一丢丢）（7克）
• 水 可忽略，看小贴士

超简单无麸质小馒头/蛋糕（低碳生酮）的做法步骤

步骤 1

冬天吃火锅时买的纯黑芝麻酱，还剩下个底子，赶紧消耗掉！（下次就消耗花生酱，哈哈！）所有料倒入碗中，用料理棒打均匀。

步骤 2

分装到硅胶模具中。上锅大中火蒸10分钟。 烤箱也可以，180度20分钟左右。 为了好看，用了这个玫瑰花形的，却忘记抹油了。。。

步骤 3

可爱的小黑胖子，但因为黑，又有点酷酷的。

步骤 4

看看这手感吧

步骤 5

玫瑰花冰球欣赏时间～

超简单无麸质小馒头/蛋糕（低碳生酮）的小贴士

1.关于加水。我家的黑芝麻酱水分全蒸发了，太厚实了，是固体。。。所以又加了15克左右水，正常半固体酱不需要。 2.硅胶模具记得抹油！便于脱模。 3.不加坚果酱，比如一个鸡蛋+1克泡打粉+2倍亚麻籽（2倍扁桃仁粉或椰子面粉），蛋味会浓，多加点苹果醋。

菜谱创建时间：2021-08-15 15:28:41