清蒸梭子蟹 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 8片
• 料酒 勺
• 糖 克
• 醋 勺

清蒸梭子蟹 by wqy的做法步骤

步骤 1

梭子蟹 洗净 挤出后屁股盖内的排泄物 姜片洗净 垫入后屁股内 合上

步骤 2

取一口锅 加适量水 水里加1汤匙料酒 架上蒸架 放上盘子 （如果不用盘子 直接用蒸隔蒸 那么 蟹背向下 ，因为 蟹蒸的时候 有汤汁流出 汤汁比较鲜美 流入锅内 有些可惜了） 放入蟹 开火🔥 压住盖子 待蟹不动了 可脱手 水滚后 蒸12-15分钟 蟹壳发红 即可

步骤 3

剩下的姜片 洗净 切末 装入小碟 加1小勺糖、2汤匙醋，调匀 取出蒸好的蟹 即可食用 （盆子内 有汤汁 我把汤倒入容器 咸鲜味儿 美味）

清蒸梭子蟹 by wqy的小贴士

蟹食用1h内，忌饮茶水。茶多酚会凝固蟹的成分，在肠胃引起腹痛、腹泻。 蟹与柿子、葡萄、石榴、梨子、柑橘不能混吃，水果中的鞣酸等成分会使蟹里的蛋白质凝固，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。 蟹不能和大枣、地瓜、芹菜、茄子、香瓜同食，易引起身体不适。 蟹为凉性食物，孕妇不建议食用。

菜谱创建时间：2021-08-15 15:19:42