椰子鸡汤火锅

作者： 强华小厨

本来今天想出去吃海底捞，拿号之后要等3.4个小时，就决定在家弄一个简单又好吃的椰子鸡火锅 本菜谱是以椰子鸡汤底，其他材料任意的火锅

用料

• 鸡 半只
• 椰子 1个
• 红枣 n颗
• 枸杞 n粒
• 玉米 一条
• 其他食材 随意

椰子鸡汤火锅的做法步骤

步骤 1

1.椰子选用毛椰子，适合煮久一点，买的时候帮你把皮弄好。椰肉很软的，用刀一下子弄开了， 椰子水备用，椰肉切条 2.住热水，放入椰肉，玉米，枸杞，红枣等（先熬材料）

步骤 2

1.把椰肉熬软之后，直接倒入锅，用电磁炉加热 2.水滚了之后，放入洗好的鸡肉，一起煮 3.加入椰子水 4.加点盐调味 5.这个汤底的火锅灵魂就是煮好的第一口汤，先别下其他东西，先一人盛一口汤喝

步骤 3

1.蘸料：蒜蓉，葱花，香菜，酱油，耗油，小米椒（一碟有，一碟没有） 另外再弄一碗牛肉蘸料：沙茶酱，可以加一点点汤搅拌

步骤 4

牛肉处理（肉类都可以这样处理）：一个鸡蛋，生粉，油，适量盐。加了之后充分搅拌，这样处理的牛肉非常嫩。牛肉煮的时候一定要不停的搅拌，用漏勺，8-10s就ok了，建议蘸沙茶酱吃

菜谱创建时间：2021-08-15 13:53:48