清蒸鲈鱼

作者： FengYichihuo

鲈鱼肉质鲜甜肉软嫩白，最最重要的是刺少老人小孩皆吃，不仅仅是肉质鲜嫩可口，营养价值也是非常高的，还具有止咳化痰益补的作用（ 我只是道听途说而已哈）😜😜😜😜

用料

• 鲈鱼 1条
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 小米椒 1个
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白糖 1勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把买回来的鲈鱼清理干净， 沥干水。

步骤 2

沥干水以后鱼的两边打上花刀，一看我这刀法相信你的自信自然就来了。😄😄😄用胡椒粉食用盐将鱼的全身抹均匀。

步骤 3

将姜葱在鱼的身上轻轻的按遍全身，腌制20分钟。

步骤 4

我这放了一个红辣椒是为了增色的可以不放哈（随意）姜葱切丝。

步骤 5

水开后把腌制好的鱼放入蒸锅蒸8分钟即可（蒸鱼的时间根据鱼的大小来定），我买的是500克的鱼。

步骤 6

蒸好之后一定要把蒸过的姜葱汤汁倒掉，再重新冷锅上灶倒油爆香姜葱蒜，最后淋入鱼身上。我没有蒸鱼豉油，用食用油替代的。

清蒸鲈鱼的小贴士

腌制鲈鱼时候最多20分钟 不能时间太长，再就是蒸鱼的时候汤汁一定要倒掉，不然腥味重。

菜谱创建时间：2021-08-15 13:47:38