正宗老北京西班牙桑格利亚(Sangria)果酒

作者： 小闸蟹啦啦啦

博主曾在欧洲长居，其间去西班牙旅游时，向当地师傅讨得配方。回国后博主运用自己独有的艺术情思，对其进行了本土化加工，做成了这一道正宗的老北京西班牙果酒。 列表中是1500mL的用量，其他用量可以按比例增减。关于配方的所有疑问可以参见最后。

用料

• 白葡萄酒 500mL
• 二锅头 50mL
• 冷藏苏打水 500mL
• 苹果 1-2个
• 橙子 1-2个
• 柠檬 0.5-1个
• 蝶豆花 约5朵
• 桂花 少许

正宗老北京西班牙桑格利亚(Sangria)果酒的做法步骤

步骤 1

蝶豆花和桂花放入电水壶，烧开。

步骤 2

煮好的水倒出，冷却至常温。

步骤 3

苹果去核切小块，放入密封瓶。

步骤 4

柠檬去籽切片，同样放入密封瓶

步骤 5

橙子剥皮去籽，与苹果柠檬放在一起。有其他想放的水果也可以放。

步骤 6

开一瓶冰白葡萄酒，就用能买到的比较便宜的就可以。个人比较推荐莫高牌的。

步骤 7

找一个带密封的玻璃瓶。图中瓶子容积约1500mL。

步骤 8

冰白葡萄酒和蝶豆花桂花水倒入瓶中。

步骤 9

正宗老北京牛栏山二锅头一两，倒入瓶中。

步骤 10

封号口冰箱冷藏一夜。

步骤 11

第二天喝之前，向里边加入冷藏苏打水(有汽为佳)。

步骤 12

摇匀即可引用。

步骤 13

成品。

正宗老北京西班牙桑格利亚(Sangria)果酒的小贴士

二锅头属于烈酒，对应原配方里的伏特加，可以用任何高度白酒替换，包括但不限于茅台、五粮液、生命之水等。 冰白葡萄酒对应原配方中的红酒，为了避免涩味换成了白葡萄酒，可以用红酒、太雕等有甜味的酒替换。 大多数水果可以放在里边，但是要注意洗净表面。柑橘类水果要去皮(柠檬除外)。 要掌握好酒、糖、水的比例。酒太多容易醉太少口感发水。糖太多会把酒味盖住太少会发苦发涩。 蝶豆花纯为了上色，桂花纯为了增香，这两位都可以不放。

菜谱创建时间：2021-08-15 13:33:23