酸奶戚风蛋糕

作者： 苦中甜中酸

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 玉米油 20克

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

现将蛋黄和蛋清分离（装蛋清的器皿要无油无水），把玉米油倒入蛋黄搅拌匀

步骤 3

加入酸奶搅拌，再塞入低筋面粉翻拌至无颗粒成糊状

步骤 4

用打蛋器开始打发蛋清，加入三分之一的砂糖，低速打出鱼眼泡再加入三分之一的砂糖继续打，打至出现细泡时倒入剩下的三分之一，由低速到高速再慢慢到低速打发至图片的状态

步骤 5

（此时就把烤箱预热了）将打发好的蛋清取三分之一拌入面糊中，翻拌均匀后直接倒入剩下打发好的蛋清翻拌均匀，震荡几下震出气泡，放入预热好的烤箱，温度170度，40分钟

步骤 6

用的是8寸的烤戚风的模具

步骤 7

成品，也可以不用烤的用蒸的

步骤 8

组织有些不细腻，不过不影响味道

菜谱创建时间：2021-08-15 12:55:15