转化糖浆（小美版）

作者： 享受生活-99

疫情期间自制月饼乐趣无穷，很治愈哈😄做广式月饼必不可少的转化糖浆要提前一个月准备。没有料理机的朋友用不锈钢锅熬制，全程不要离开！用小美的朋友无需看管！

用料

• 有机细砂糖（Raw Surge ) 400克
• 清水 200克
• 柠檬汁（2个） 50克

转化糖浆（小美版）的做法步骤

步骤 1

砂糖、水倒入主锅

步骤 2

10分钟 V 速度1加热搅拌

步骤 3

两个柠檬压出汁

步骤 4

过滤柠檬汁

步骤 5

加入柠檬汁40分钟 V 速度1熬制糖浆

步骤 6

最后10分钟拿掉量杯盖

步骤 7

熬制好的糖浆倒入无水无油的瓶中，放凉后加盖室温保存

步骤 8

琥珀色的转化糖浆

转化糖浆（小美版）的小贴士

1️⃣除了最后10分钟全程需要加盖量杯盖熬制 2️⃣熬制时间可根据状态增、减5分钟 3️⃣转化糖浆可以在室温保存到隔年使用

菜谱创建时间：2021-08-15 11:33:50