紫薯馒头

作者： 裴玉君

用料

• 面粉 1000克
• 水 调均匀即可
• 糖 80一100克
• 酵母 5克
• 紫薯 适量

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，趁热加入白糖捣成泥，一次性多煮点，捣烂后用不完用保鲜袋装好放速冻，下次用时提前拿出来解冻

步骤 2

面粉跟酵母调和均匀

步骤 3

白糖用热水溶化凉至温水倒入面粉调和

步骤 4

调好后揉至不粘手不粘脸盆，倒出来再揉光滑

步骤 5

放脸盆用保鲜膜盖住发至两倍大

步骤 6

拿出来再揉光滑

步骤 7

不管用什么只要能擀薄就行，我是用酒瓶擀的，铺上紫薯，这图片是豆沙做法一样

步骤 8

再把它卷起来

步骤 9

切成若干份

步骤 10

放锅里盖上锅盖醒面10分钟左右，开火蒸12分钟，蒸好后等3分钟开盖，马上开盖回下沉

步骤 11

如果喜欢松软的，醒面时间加长，发酵大点再开火，我比较喜欢吃结实的，感觉纯手工有嚼劲

菜谱创建时间：2021-08-15 11:31:57