南瓜心形馒头花卷，好吃又好看，做起来也简单

作者： 爱美食的紫玉姐

前天做的，有朋友说心形的，真应景，也有朋友说看起来像串香蕉，太可爱了，不舍得下口，孩子们了么喜欢，咱一起做做吧。

用料

• 中筋面粉 240克
• 南瓜 130克
• 鲜酵母 4.5克
• 白糖 10克

南瓜心形馒头花卷，好吃又好看，做起来也简单的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，南瓜泥的重量根据含水量调整，含水量多，南瓜泥就少放点。

步骤 2

所有材料放在一起，和成光滑的面团，基础醒发。（现在是夏季，我是放在台面，上面盖个盆子常温醒发的）。

步骤 3

发酵至两倍大，手指粘面粉戳进去一个洞不回缩最佳。（这一步也可以直接省略掉，和成面团后直接整型）。

步骤 4

醒发好的面团用擀面杖多次擀长折叠排气。

步骤 5

也可以用压面机直接多次轧，轧好后成3毫米厚度的薄片，拿一个圆形的切模切出多个圆形饺子皮大小的面片，我这比饺子皮小一号。

步骤 6

拿四个面片叠放一起，用筷子压一下中间。

步骤 7

再叠放压一下

步骤 8

叠放的面团竖起来筷子压一下

步骤 9

两端捏在一起

步骤 10

好看的心形馒头胚就做好了

步骤 11

来看看视频操作步骤吧，这样看起来更清楚一点

步骤 12

全部做好后发酵

步骤 13

发酵至1.5倍大即可。

步骤 14

上锅开始蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟开锅。

步骤 15

蒸好的馒头，是不是很好看？孩子很喜欢呢，感兴趣的朋友抽空做做吧

南瓜心形馒头花卷，好吃又好看，做起来也简单的小贴士

南瓜泥含水量不一样，所以放的中间也不一样，要看面团软硬度调整。 和面时也可加一点猪油，馒头吃起来更喧软，表面也看起来更亮。

菜谱创建时间：2021-08-15 06:39:02