三鲜日本豆腐

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 日本豆腐 4条
• 鲜虾仁 12个(约130克）
• 海鲜菇 1把(约150克)
• 蟹棒 3根
• 尖椒 ½个
• 淀粉 1大把
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 ½勺
• 黄酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 味精 少许

三鲜日本豆腐的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净开背，放少许盐，黄酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤 2

海鲜菇切段，尖椒切菱形块，洋葱切片，蒜瓣切片。

步骤 3

锅中烧水，水开下入虾仁和海鲜菇焯水30秒捞出控水。

步骤 4

日本豆腐切成1厘米厚的片，放入盆中抓一把淀粉轻轻晃动至表面均匀的裹上淀粉。

步骤 5

锅中烧油，油温6成热时下入裹好粉的日本豆腐，炸至金黄定形捞出控油备用。

步骤 6

锅留少许底油，下入洋葱和蒜片炒香，下入蟹棒和尖椒炒至断生，放生抽和蚝油炒香。

步骤 7

下入虾仁、海鲜菇、炸好的日本豆腐，放少许盐和味精，翻炒均匀出锅即可。

步骤 8

成品，颜色靓丽，鲜香可口。

菜谱创建时间：2021-08-14 19:04:52