驴打滚

作者： LU安闲

驴打滚是天津的著名小吃。老大从小在天津长大，正宗的肯定吃过，几十年过去了，小时候的味道肯定还在他心里。不妨亲手为他做一次吧

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 豆沙馅 60克
• 牛奶 200克
• 白沙糖 15克
• 黄油 15克
• 熟黄豆粉 30克

驴打滚的做法步骤

步骤 1

除黄油和熟黄豆粉外，所有材料放一起搅拌均匀

步骤 2

盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸15分钟左右。蒸熟后+黄油

步骤 3

不烫手后戴上一次性手套抓揉，使蒸熟的糯米跟黄油完全融合

步骤 4

在案板上反复摔打面团到完全光滑不黏手

步骤 5

案板上撒熟黄豆粉，面团两面粘上

步骤 6

擀成薄片

步骤 7

均匀抹上豆沙馅

步骤 8

卷起

步骤 9

切成一个一个大小均匀的小剂子（我切了20个）

步骤 10

让小剂子在黄豆面里打几个滚，微甜软糯豆香的驴打滚开吃了！

菜谱创建时间：2021-08-14 18:39:45