给吃饭困难户老大做的火龙果溶豆零食

作者： 刀刀爱生活

给二调皮做了蛋黄溶豆，也不能忽略了姐姐，蛋白部分给姐姐做点小零食，姐姐五岁半了，所以加了一点糖。如果是小宝，不要加糖

用料

• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 3滴
• 蛋白 2个
• 细砂糖 5克
• 火龙果泥 35克

给吃饭困难户老大做的火龙果溶豆零食的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋清放入无油无水的大碗里，放入冰箱冷冻

步骤 2

冷冻到这样的状态

步骤 3

火龙果过筛，取细腻的火龙果泥

步骤 4

小火，炒干一点蒸发一些水份，好操作一些

步骤 5

炒到番茄酱那样子的粘稠度，取35克火龙果酱

步骤 6

加入20克奶粉，拌匀

步骤 7

筛入10克玉米淀粉

步骤 8

翻拌均匀后预热烤箱，100℃

步骤 9

蛋白从冰箱拿出来，滴几滴柠檬汁，加上5克砂糖打发至干性发泡，图上有点打发过了

步骤 10

取一部分蛋白霜放入火龙果糊糊里，快速翻拌均匀，再全部加入蛋白霜，快速翻拌均匀装入裱花袋。我家没有六齿的裱花嘴，随便找了个

步骤 11

快速挤到油纸上，放入预热好的烤箱里，100℃，烤80分钟

步骤 12

烤好的颜色比较浅了，粉色。图上是被队友抠着吃了

步骤 13

放凉装密封袋

给吃饭困难户老大做的火龙果溶豆零食的小贴士

1.蛋白打发到干性发泡 2.火龙果泥炒干一点水分比较方便操作

菜谱创建时间：2021-08-14 18:15:28