给二宝做的蛋黄溶豆

作者： 刀刀爱生活

冲动之下生了老二，为了让他和姐姐吃得健康，很多东西都是自己亲手做的。

用料

• 奶粉 10克
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 3滴

给二宝做的蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

2个新鲜鸡蛋，蛋白蛋黄分开放入两个无油无水的不锈钢碗里。蛋白放入冰箱冷冻

步骤 2

在蛋黄里挤几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打到如上状态，纹路明显，不会立马消失，比较接近打发蛋白时湿性发泡状态。蛋黄比较难打发，我开始不自量力想用手抽，胳膊都要酸了还是不行，换了电动打蛋器好用多了

步骤 3

加上十克奶粉，快速翻拌均匀，倒进裱花袋中

步骤 4

我用了个这种裱花嘴，只有一个小眼儿，以为会挤出完美的露珠样的蛋黄糊糊。

步骤 5

事实证明我想多了，手残党，挤出来的蛋黄糊糊大小不均匀，形状多样，挤蛋黄糊糊之前，预热烤箱，100℃，预热十分钟

步骤 6

放入烤箱，100℃，烤40分钟

步骤 7

烤完了，不知道是阴天光线不好还是华为手机就这样，实际上蛋黄溶豆是黄色，不是这么深的黄色

步骤 8

放凉，及时装进密封袋。母乳存储袋真是好用

给二宝做的蛋黄溶豆的小贴士

1.打发蛋黄一定要耐心 2.翻拌手法很重要，不能画圈搅拌 3.手速要快

菜谱创建时间：2021-08-14 17:51:29