Q弹好吃的番薯粉皮

作者： 老猫爱小猫

老家拿来的番薯粉一直闲置，除了做番薯羹，不知道做什么好，突然想起来还能做粉皮的。这几天杭州老是下雨，也不想出门，说干就干吧，立马就行动起来。

用料

• 番薯粉 250克

Q弹好吃的番薯粉皮的做法步骤

步骤 1

番薯粉闲置很久，今天终于把它消化掉了。加上水，和成粉浆。再沉淀半小时，把上面杂质倒掉。剩下的再加水，继续和成浆。

步骤 2

没有凉皮锣锣，我是找了个披萨盘。只要是平的就可以。锅子里水烧开，上蒸架，放披萨盘，倒两三勺浆进去，铺平盘子。

步骤 3

盖上盖上锅蒸一分多钟，基本上粉皮冒大泡就可以拿出来了。

步骤 4

蒸粉皮进行时。

步骤 5

冒大泡了。

步骤 6

连盘子浸到冷水里，冷却再剥粉皮，这里是做了好几张了。

步骤 7

粉皮透明的，很Q弹。

步骤 8

叠到案板上，我是偷懒了一起切了。

步骤 9

切成条，怕粘连，就泡到水里了。最好是过会就烧起来吃，泡的太久会泡的太胀了。

步骤 10

这是我的成品，牛肉炒粉皮，嗷嗷，真是太好吃了。

菜谱创建时间：2021-08-14 15:32:30