电磁炉出好菜-鲑鱼炖饭

作者： cookcleo

不能出门的日子，利用有限的食材，配上一个简易即食冲泡包，十分钟出菜，以极简的方式，让闷坏的日子有点意思。

用料

• 米饭 1碗
• 鲑鱼 1块
• 黑胡椒 少许
• 即食汤包 一份

电磁炉出好菜-鲑鱼炖饭的做法步骤

步骤 1

因食材不易取得，所以本次使用个人即时独享的汤包作为底料，味道也是一样的。 除此，用前一餐剩余的鲑鱼块，还有剩饭作为主食材。

步骤 2

电磁炉先开到煎烙功能，维持60-80度，先直接炒热，炒软。因为我留下来的还有点带油，所以不加油也可以。

步骤 3

接着加入饭拌炒，这里我用的是隔夜米饭，偏硬所以要先压一下，主要一定要炒到米饭香也出来，同时拌炒的时候尽可能的让鲑鱼块更小，炒到有点巴锅的时候，就准备下一个步骤，这里一样还是维持电磁炉60度，因为这个锅受热快，所以不需要一直高温，加上饭本身也会黏一些，所以就是提温度而已。

步骤 4

因为时间上关系，我事先有用杯子加热水泡好法式蘑菇浓汤包，比例我有稍微加了多一点水，接着倒进去锅中。

步骤 5

电磁炉转到蒸煮的选项，大概是800到1000的状态，中间不管如何一定要一直搅拌，然后当出现泡泡的时候，马上转成600 ，持续搅拌。

步骤 6

最后就是慢慢等收汁，然后洒上胡椒盐即可，我没有加盐是因为本身煎鲑鱼的时候我就有放海盐，已经有味道了。

步骤 7

装盘就是一道好吃健康的午餐料理

电磁炉出好菜-鲑鱼炖饭的小贴士

1.搅拌很重要，不然会黏锅 2.任何一种的汤包都可以，找你觉得味道合。因为没有办法取得白酱，加上也没有牛奶或者是起士片代替，所以简单的一个变通方式。 3.米饭如果是用刚煮好的比较湿润，所以也要稍微控制一下，比较容易黏在锅子上。 4. 在收汁过程中，因为电磁炉我的掌握度不高，所以我会尽量不是特别高温，然后慢慢滚，慢慢收，加上我是隔夜米，需要把汤汁整个吸进去，才会不乾。 5.这料理适合在有限的食材，却又不想吃的普通，所以有点创意，不过相对失败率低，尤其是找到味道对的汤包，真的会很好吃。

菜谱创建时间：2021-08-14 15:22:48