好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭

作者： 古贝私厨

用料

• 番鸭 1/4
• 生姜 一块
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺

好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

生姜切薄片。

步骤 3

挥动大刀，将洗净的鸭肉切小块。因为画面太过血腥，所以就直放成品啦！

步骤 4

在鸭肉里放入一半的生抽、老抽和料酒，还有全部的淀粉，拌匀，腌一下。

步骤 5

热锅冷油，下姜片炒香，再倒入鸭肉。

步骤 6

翻炒一下，放入剩下的料酒、生抽和老抽，再炒下加入清水，要比鸭肉高些。

步骤 7

水开后，大火转中火，盖上锅盖，让它焖煮，煮到汤汁快没了，能够包裹着鸭肉时，就算煮好了。

步骤 8

如果怕肉太硬也可以尝下，顺便看看味道会不会太淡。

菜谱创建时间：2021-08-14 13:16:30