牛奶刀切小馒头，口感松软，满满奶香味~

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 中筋面粉 150g
• 细砂糖 20g
• 20g 75~78g
• 全脂奶粉 10g
• 干酵母 1.5g

牛奶刀切小馒头，口感松软，满满奶香味~的做法步骤

步骤 1

食材准备好。

步骤 2

所有材料进凯度K3厨师机，4档4分钟，6档6分钟，打至面团光滑。

步骤 3

面团出缸后再自己手动揉几下，就可以擀开整形了（不用醒发，直接整形即可）。

步骤 4

把面团擀成一个长方形，再从短边卷起，底部可以蘸点水，方便粘合。

步骤 5

粘合好后，开始切啦，把切好的胚子整齐摆入蒸笼。

步骤 6

放入凯度FD蒸烤箱发酵功能进行发酵，设定35℃，发酵50分钟。

步骤 7

发至两倍大的时候，可以直接启动蒸烤箱的纯蒸功能，使用100度蒸9分钟。

步骤 8

出炉~

菜谱创建时间：2021-08-14 10:08:41