玉米面杂粮包

作者： Aqua_navis

吃粗粮的一个途径

用料

• 酵母 10克
• 自制玉米面 500克
• 普通面粉 400克
• 奶片（咸的） 6片
• 白糖 3克
• 食用油 10克
• 红豆 15克
• 绿豆 15克
• 赤豆 15克
• 莲子 15克
• 芡实 15克
• 核桃仁 50克
• 红枣 15颗
• 冰糖 50克

玉米面杂粮包的做法步骤

步骤 1

自己粉碎的玉米面过筛与小麦面粉、酵母粉、奶片、白糖、少量食用油，温水和面，三光，发至两倍的样子

步骤 2

准备好绿豆、赤豆、芡实、莲子、核桃仁等，红枣去核

步骤 3

将准备好的杂粮依次粉碎机粉碎过筛

步骤 4

冰糖粉碎

步骤 5

红豆高压锅煮烂（上汽闷20min，水量2倍多一点），捣碎，和到馅儿一起，待用

步骤 6

包好、成型、醒发20-30分钟，大火烧开，保持沸腾、出气口出气20min

步骤 7

蒸好后，保持5分钟后再掀开锅盖

步骤 8

还可以吧！皮薄馅大的包子做好了！

玉米面杂粮包的小贴士

1.皮儿和面的时候要和软点； 2.馅儿粉碎顺序： 核桃仁、红枣干分别粉碎3-6个10秒，可以不过筛；其他杂粮一定要过筛，起码6个10秒； 最后，粉碎冰糖。 3.擀皮儿，中间厚点，包好后，整理一下，弄好看点，倒置，2次醒发30min，再蒸。 4.蒸好后，保持蒸汽5min，再掀锅盖。 5.吃不完的，短时间内，可以冷藏；长时间内吃，就冷冻，下次提前拿出来解冻，再蒸。

菜谱创建时间：2021-08-14 01:08:56