看剧、下酒必备的香辣炸鸭脚

作者： 旺仔妈妈18

这是我在外面吃过的鸭脚，觉得很好吃，回来按照自己的口味做的。

用料

• 带皮鸭脚 500g
• 大蒜 1只
• 小米辣 15个
• 姜片 若干片
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 孜然粉 1勺

看剧、下酒必备的香辣炸鸭脚的做法步骤

步骤 1

买回来的带皮鸭脚清洗干净，去掉指甲。水中放入葱姜（去腥），鸭脚下去焯水一分钟，捞出来冲洗，然后沥干水分。

步骤 2

鸭脚中加入蚝油生抽盐，腌制20分钟以上。

步骤 3

腌制鸭脚期间可以准备辣椒和蒜，剁成末。当然用料理机打也可以。我辣椒🌶️和🧄蒜的比例是1:1，要是你能吃辣可以多放点辣椒。

步骤 4

热锅冷油把腌制好的鸭脚放下去炸，（小心操作油会溅），炸道鸭脚冒泡泡就捞出来。

步骤 5

捞起来的鸭脚晾个三五分钟，接着又开火把鸭脚放下去炸，炸两三分钟就可以捞出来备用了。

步骤 6

锅里留点底油（比炒菜的油多点），开小火，然后放蒜末辣椒末、十三香、孜然粉、鸡精下去翻炒均匀，接着倒入炸好的鸭脚进去翻炒均匀，使每一只鸭脚都均匀的沾上各种调料。

步骤 7

成品图是这样的。真的超级好吃！

看剧、下酒必备的香辣炸鸭脚的小贴士

炸鸭脚的时候是中小火！因为一个人带着孩子不好拍视频，几张图片将就看吧😅

菜谱创建时间：2021-08-13 22:54:45