油焖大虾🦐

作者： 圈妈食光记

用最简单的烹饪方式 做出最鲜美的味道 应该说的就是油焖大虾了吧！

用料

• 大虾 1斤
• 小葱 1根
• 姜 3片

油焖大虾🦐的做法步骤

步骤 1

买的活大虾用盐水浸泡十分钟 用水冲后洗干净

步骤 2

准备食材 大虾洗净处理好 生姜切粗丝、小葱切段

步骤 3

剪掉虾枪、虾须、虾足，再去掉虾线 （我今天偷懒，没有给虾开背😜） 用厨房纸吸干水分

步骤 4

起锅烧油 油温五成热倒入大虾炸至一面变色翻转一面

步骤 5

大虾全部炸至金黄后 放入姜丝和葱头，1克盐打底味 大火翻炒爆香

步骤 6

转小火慢炸大虾 轻轻按压，炸出红澄澄的虾油

步骤 7

炸的时候快速调个料汁 啤酒50ml 白砂糖2g 白胡椒1g 生抽10ml 香醋5ml

步骤 8

倒入料汁翻炒均匀

步骤 9

中火盖上锅盖焖三分钟

步骤 10

大火收汁，放一点蚝油翻炒厚出锅！

步骤 11

摆盘后，撒上葱花 恨不得连壳一起嚼了，香到舔手指

油焖大虾🦐的小贴士

1⃣️大虾最好是选择个头大的活虾，肉质紧实Q弹 2⃣️我今天这个糖、醋都相对合适，做出来它俩的味道不会突出，如果喜欢味重的可以多放一些。 喜欢请点赞收藏哦！做法很简单的，大家都可以尝试一下哦！

菜谱创建时间：2021-08-13 22:17:34