苏式酥皮月饼

作者： 大宝的小屋

快到中秋了，今年提前试试做苏式月饼，没想到一下就成功了🌺🌺🌺苏式酥皮月饼的灵魂之处就是猪油，猪油都是自己熬的，雪白雪白的，做好就都被抢光了，快行动吧！✌

用料

• 油皮:中筋面粉 300克
• 猪油 65克
• 白砂糖 60克
• 水 130克
• 油酥：猪油 90克
• 低筋面粉 180克
• 用量可做20个月饼

苏式酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

油皮和油酥分别活面成团，醒10分钟，分别将面团分成20等份。

步骤 2

取一油皮擀圆，包入一个油酥

步骤 3

20个全部包好

步骤 4

取一面团，擀成长舌状，从下往上卷起

步骤 5

醒10分钟

步骤 6

两头往中间压，擀成圆皮

步骤 7

如图

步骤 8

买好的五仁馅

步骤 9

馅是50克

步骤 10

黑芝麻馅

步骤 11

用虎口包好

步骤 12

全部包好

步骤 13

中式面点用的模具，沾的红曲粉水

步骤 14

送入烤箱上下火150度，30分（我烤箱温度偏高，亲们自己掌握火候）

步骤 15

酥到掉渣，太好吃了👏

步骤 16

看看自己熬的猪油

菜谱创建时间：2021-08-13 19:29:04