小贝蛋糕 宝宝版🍰

作者： 陈老师呀

娃不爱吃蒸蛋，不吃炒鸡蛋，我只能变着方式做这些鸡蛋的零食。 这个小贝入口即化，非常适合宝宝，加糖适合一岁以上宝宝！十个月以上宝宝鸡蛋不过敏的话，不加糖也可以试试哦～

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 低筋粉（或者普通面粉） 40克
• 白砂糖 10克
• 牛奶🥛 25克
• 柠檬🍋 半个（挤十几滴就够）

小贝蛋糕 宝宝版🍰的做法步骤

步骤 1

准备食材：左上角一个碗里可以一起放蛋黄➕牛奶➕玉米油，这样可以省洗两个小碗😄

步骤 2

做蛋黄液：蛋黄➕牛奶➕玉米油➕过筛低筋面粉一起用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀备用

步骤 3

打蛋白：蛋白按上图顺序打发至提起打蛋头有下垂的小弯钩状态，切记打打过度，打发过度会开裂，开裂不影响口感，以后影响美感😄～（打蛋白前去预热烤箱或者风炉150度）

步骤 4

取三分之一打好的蛋白，加入步骤2中蛋黄液中，切拌➕翻拌均匀（手法可以参考之前发过的火锅雪纺蛋糕里的手法）后，再全部倒回步骤3蛋白的碗里

步骤 5

翻拌均匀得到最终的蛋糕糊

步骤 6

将蛋糕糊装入裱花袋中，剪0.7cm左右的小口

步骤 7

挤入垫好油纸的烤盘，我正好挤了30个，直径4～5cm

步骤 8

入风炉，把温度调成140度，烤15分钟 （烤箱参考温度150度，15分钟）

步骤 9

出炉，把小贝从油纸上撕下来，就可以开吃啦！

步骤 10

娃吃的很香😁

小贝蛋糕 宝宝版🍰的小贴士

简单的小蛋糕快来试试吧，入口即化的感觉，非常适合宝宝哦！ ⚠️每家烤箱脾气不通，可以试一次以后再调整温度时间！

菜谱创建时间：2021-08-13 19:17:07