「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包

作者： 憨憨黄杰西

好久不见啦！ 对的，又是我，剩货处理小能手~ 做杨枝甘露剩下的黑白淡奶除了做港奶还有什么用处呀？ 让我们一起做小面包吧~~🤣

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 46克
• 淡奶 80克
• 水 60克
• 糖 20克
• 鲜酵母 7克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 红豆馅（自制） 360克/9等分
• 装饰（表面用） 蛋液少许，芝麻少许

「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油、酵母、盐外投入面包机，开一个搅拌程序10min

步骤 2

搅拌完成后，如果气温较高放进冰箱冷藏，我冷藏半小时后取出，面团已经可以拉出厚膜

步骤 3

加入黄油，酵母，和盐，再开一个意式面团搅拌程序，大概12-15分钟，直至搅拌完成，出现手套膜。期间不时查看面团状态，以防不测（断筋）

步骤 4

一次发酵一小时至两倍大，排气分割成9个面团，每个52-55g左右

步骤 5

滚圆松弛10分钟，记得盖上保鲜膜

步骤 6

红豆馅均分40克每个，团圆备用 我是自己做的，下厨房随便搜个方子都可以~

步骤 7

松弛完毕，擀平

步骤 8

包馅儿

步骤 9

收口捏紧

步骤 10

团圆，烤箱二次发酵35度30分钟

步骤 11

刷上鸡蛋液

步骤 12

撒上小芝麻

步骤 13

烤箱预热，上火180，下火190烤箱中层18分钟左右~ Ps:上色不均匀记得转转烤盘啊

步骤 14

噔噔噔！出炉转移到晾架上放凉就可以吃啦~enjoy😗

「消耗黑白淡奶」淡奶红豆小餐包的小贴士

水量请酌情添加，多了方主不负责任。

菜谱创建时间：2021-08-13 18:30:02