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爆浆蓝莓麦芬的做法

爆浆蓝莓麦芬

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爱梦梦的厨房2020
参考了一下别的配方,自己稍微调整一下,想不到那么好吃啊!!此菜谱方便以后自己再做而记录。 此蛋糕外表香酥,内里湿润,奶香十足,家人朋友都赞不绝口,甩某爸爸几条街。

用料

爆浆蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酥粒:黄油不需要软化,戴手套混合或者用手动打蛋器成小颗粒状后冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

125克黄油隔热水融化成液体备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300克低粉+2克盐+90克白砂糖+10克泡打粉混合均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬用刀削出皮屑,只要黄色部分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油中倒入180克的淡奶油,然后用电动打蛋器打发至酸奶浓稠状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入80克蛋液,用电动打蛋器稍微打发。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粉类倒入黄油糊中翻拌均匀,不要过度搅拌以免出面筋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入2/3的蓝莓翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花袋挤入面糊道蛋糕杯中,在蛋糕表层撒几颗蓝莓,轻轻按入蛋糕糊表面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上奶酥,用烤网来烤,蛋糕受热更均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱实际温度180度烤25到30分钟上色即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后放凉即可食用,剩余的密封打包,第二天回炉烤几分钟就可以食用啦!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡一壶茶,配上蛋糕当这里下午茶也是极好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者冲一壶咖啡也很恰意。

菜谱创建时间:2021-08-13 17:55:47
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