蓝莓酱小三卷

作者： 梁子爱面包

超级简单的小三卷，新手友好，做起来哦！ 想要蛋糕体厚的，可做成四蛋小四卷！

用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 🍒内馅：
• 蓝莓酱 适量
• 原味肉松 适量（可不加）
• 🍒烘烤：
• 170℃，中层 烤18分钟

蓝莓酱小三卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：按顺序，玉米油和纯牛奶+筛入低筋面粉+3个蛋黄 拌匀

步骤 2

蛋白霜～大弯钩湿性发泡

步骤 3

蛋白霜和蛋黄糊，混合翻拌均匀

步骤 4

倒入垫油布的28*28cm模具

步骤 5

170℃，中层烤18分钟，出炉！

步骤 6

网架上凉几分钟，毛巾面均匀涂抹蓝莓酱，卷起来（温热卷哦，不开裂，徒手卷的）

步骤 7

面包刀切断，开吃！

菜谱创建时间：2021-08-13 17:09:46