河粉粉皮的制作

作者： 燕舞0898

想吃河粉，又怕她那粉用的米不安全，所以自己动手做粉皮，这是第二次做，第一次没有记录下来，这次记录一下，备用。

用料

• 粘米粉 250克
• 澄粉 50克
• 水 750-800ml
• 粉水的比例1：25～3
• 葵花籽油 适量20ml
• 铁盘 2个

河粉粉皮的制作的做法步骤

步骤 1

1.粉和水的比例按照1:2.5或3倍 2.米浆要泡上两个小时，让水吃透 3.手工打蛋器搅匀， 4.每个盘盘会上两汤勺，或自己适当看的厚度， 5.锅里烧水开了，上锅蒸1-1.5分钟，取出放在凉水盆里，凉一下刷油用胶铲铲出

步骤 2

1.铲的过程看视频

步骤 3

1.300克的粉做出这么多张，我配的水的比例稍微有点小，所以先做的有点厚，后来又加了一点水，好像薄了一点

步骤 4

用自己做的粉皮炒河粉，好吃没商量👍👍👍

菜谱创建时间：2021-08-13 16:58:47