任性的松茸炒五花肉

作者： 美食国画伪票友

冰箱里存了几天的松茸必须做菜了，我想尝试让这高贵的食材配上三线五花肉，不知会碰出什么样的火花。当第一片松茸入口，我就后悔没拍步骤图，幸好步骤很简单，感兴趣者可以一试它的美妙。至于如何美妙，我就不剧透了。

用料

• 五花肉 100克
• 鲜松茸 10支
• 香葱 2根
• 独蒜 3个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 猪油 适量

任性的松茸炒五花肉的做法步骤

步骤 1

松茸清理干净切厚片，蒜切片，五花肉切厚片，香葱切小段。

步骤 2

热锅冷油，下生五花肉煸出油脂，肉色微黄时铲出待用，油留锅中；将松茸片倒入油锅中（如油少了可再加一些猪油），炒至水份几乎没有时放入蒜片和五花肉，放一勺生抽和少许盐，翻炒均匀后加入香葱段，翻炒几下关火装盘。上桌，动筷！

任性的松茸炒五花肉的小贴士

这个菜我全程只用到了猪油，菜籽油和黄油通通没用上。想用黄油代替猪油的朋友可试试，不过五花肉和黄油？想想有点怪，所以我只用了猪油。 炒松茸时，锅里的油渐渐清亮就说明松茸水份快炒干了。 放了生抽后再放盐的量，请各位依自己口味调节，但别全用生抽，我怕会盖过松茸的鲜美。

菜谱创建时间：2021-08-13 16:02:00