七夕巧果

作者： 随风且住

巧果是我们这里的节气面食，每年的七月七家家户户都会做些，和端午节吃粽子八月十五吃月饼元宵节吃元宵一样重要，做法简单大人小孩都喜欢

用料

• 面粉 500克
• 花生油 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 水 50克
• 白糖 60-80克
• 酵母 5克

七夕巧果的做法步骤

步骤 1

准备模具

步骤 2

模具有大有小

步骤 3

我用面包机发的面省事

步骤 4

醒发好的面团

步骤 5

搓成长条

步骤 6

按照模具大小切好剂子

步骤 7

按压好扣出来

步骤 8

最好花样多点

步骤 9

我喜欢这个双鱼

步骤 10

这一串也好看

步骤 11

全部做好二次醒发

步骤 12

醒发好的巧果

步骤 13

醒发好的巧果可烙可烤，传统的巧果都是烙的，市场卖的大都是烤箱烤的，我喜欢烙的暄软，烤箱烤的香甜，烙和烤看个人喜欢的口味吧

步骤 14

饼铛是小火慢烙，烤箱是上下火180°15分钟

步骤 15

大小分开烙，熟的一致，烤箱也一样

步骤 16

出锅

步骤 17

凉后密封袋装，常温三天不会变质，冰箱保鲜日期还长，我们小时候都是穿串挂起来能吃好几个月

步骤 18

组织细腻

步骤 19

这模具是我同学家的老物件，上百年的历史了

七夕巧果的小贴士

还可以把水换成南瓜泥或者果蔬汁做彩色的巧果，配方的糖量看大家喜好，我放80克糖刚刚好

菜谱创建时间：2021-08-13 15:22:57