番茄牛腩

作者： 安迪奶奶

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 2个
• 八角和桂皮 各2个
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 葱丝姜丝 少许
• 料酒 2茶匙
• 盐 适量
• 开水 适量

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小丁备用

步骤 2

提前洗净泡出血水，切小块备用

步骤 3

牛肉凉水下锅，放入姜，八角，桂皮，香叶大火烧开，撇去浮末转小火炖1小时。

步骤 4

另起油锅，放入葱姜丝炒香

步骤 5

倒入蕃茄丁煸炒出沙

步骤 6

倒入煮好的牛腩，加食盐大火翻炒均匀

步骤 7

倒入开水，水再开后中转火再焖制半小时

步骤 8

半小时后大火稍微收收汁（如果汤汁剩的不多此步可以省略）

步骤 9

汤汁酸甜，牛肉软嫩的番茄牛腩出锅。

番茄牛腩的小贴士

如果西红柿买的不是很熟可以放点番茄沙司口感会好！牛腩切小块好熟，要是大块可以用高压锅压一下，节省时间。

菜谱创建时间：2021-08-13 15:07:02