孜然脆骨

作者： 厨师的女儿小雪雪

脆骨洗净沥干水份加大蒜，姜，料酒，盐腌制10分钟后加入淀粉，下油锅炸一遍，再进行第二遍复炸至金黄，锅内少许油姜，蒜，花椒爆香，青红椒和洋葱炒一会下入脆骨，生抽，糖，孜然粉爆炒十下出锅。

用料

• 孜然粉 10克
• 料酒 5克
• 盐 5克
• 生抽 5克
• 糖 5克
• 脆骨 500克
• 花椒 20粒
• 青红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 淀粉 5克

孜然脆骨的做法步骤

步骤 1

1 腌肉 10分钟 2 炸 2遍 3 爆炒 10下

菜谱创建时间：2021-08-13 14:41:33