卤肉饭

作者： AJ_m8yh

用料

• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 杏鲍菇 2根
• 料酒 勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 2-3颗
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 五花肉 50克
• 耗油 1勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把杏鲍菇，洋葱切丁，鸡蛋提前煮好，有不少人用了五花肉，我家有现成的肉馅就拿来用了

步骤 2

锅里放肉，热后放入洋葱丁

步骤 3

洋葱变黄后放入肉馅，炒到变色

步骤 4

加入生抽，老抽，耗油，红烧肉汁，反炒一下

步骤 5

加入水，加入杏鲍菇和鸡蛋，开始炖

步骤 6

最后尝尝咸淡，加几根青菜，收汁出锅

步骤 7

下米饭的神器

卤肉饭的小贴士

1-因为是肉馅，所以炖的时间短，我看其他博主的五花肉都要炖上一个小时 2-考虑到有洋葱，所以我没有再放葱和姜，红烧汁味道也弄，完全没有肉腥 3-米饭蒸上，煮鸡蛋同时准备这些食材，基本上半个多小时就好了 我做饭追求简单，也比较粗暴，食材新鲜，做法简单，味道可口就是我目标，家家做饭都不同，大家一起探索吧

菜谱创建时间：2021-08-13 12:42:06