日式高汤（MASA）

作者： 吃饱饱就冬眠

搬运自Youtuber: MASA的料理ABC

用料

• 柴鱼片 20克
• 昆布 10克
• 水 1L

日式高汤（MASA）的做法步骤

步骤 1

日式高汤用途非常广泛。 柴鱼片薄厚都可以用。昆布要挑选厚片，绿褐色很干的。

步骤 2

水，昆布和柴鱼片的比例

步骤 3

10g昆布切段，在1L水中浸泡至少30分钟。 开中小火煮10分钟后，再大火煮开。 煮开后立即熄火，将昆布取出。

步骤 4

在锅中继续加入20g柴鱼片，中火煮到沸腾。煮沸时记得捞出浮沫。沸腾1-2分钟后熄火。 等柴鱼片沉在锅底后，倒出过滤得日式高汤。

步骤 5

倒入容器冷冻处理，用的时候直接放到锅里加热即可。

菜谱创建时间：2021-08-13 10:07:58