duangduang椰奶冻

作者： 沐沐MuMu2011

用料

• 牛奶 250克
• 细砂糖 30克
• 椰浆 100克
• 椰青 2个（大概600克椰汁水）
• 淡奶油 40克
• 吉利丁片 2片（10克）

duangduang椰奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

辅助工具开椰器比较方便

步骤 3

小火加热搅拌稳定控制在50-60不沸腾就好，我有测温计扣温度，熟练后可以打一小勺汁用指头触碰扣温度

步骤 4

关火马上把泡发好的吉利丁放入奶浆里搅拌均匀，在放凉

步骤 5

放凉过筛倒回椰壳里

步骤 6

保鲜膜包好一圈冷藏一晚

步骤 7

椰奶香浓郁

步骤 8

很丝滑冰冰凉凉入口即化

duangduang椰奶冻的小贴士

一定要过筛这样口感更细腻，如果想马上吃超8小时基本都能冻住了，可以适当晃动一下如流动状态说明还没冻住得继续冷藏

菜谱创建时间：2021-08-12 23:50:24