干饭神器蒜茄子

作者： 忆灬笙

在东北家喻户晓的一道干饭神器，简单快手，今天就和大家分享一下。

用料

• 茄子 3个
• 大蒜 半头
• 盐 适量

干饭神器蒜茄子的做法步骤

步骤 1

首先是茄子的选择，要选择干瓤茄子，图上这种圆圆的发黑一些的最好。

步骤 2

将茄子清洗干净切成几块。关于茄子的切法，一种是直接切成三至四片，一种是切成六至八瓣。具体视茄子大小来定。不要太小哦，因为后边还要再切一刀在里面夹蒜。切好后上锅蒸十分钟左右，用筷子可以轻松扎透时关火，取出晾凉。

步骤 3

制作蒜茄子里的蒜，要多多才好。先将蒜拍扁，便于剥皮，再切成蒜蓉。边切边把盐撒进去，要比正常做菜的量多一些。因为本身蒜茄子就属于“咸菜”下饭菜，所以会比正常的菜咸一些。

步骤 4

将凉透的茄子中间再切一刀，不要把茄子切断，将带盐的蒜蓉夹入。如果你之前切的是片就不用来这一刀了，直接把蒜夹在茄子片于片之间码好就可以啦。

步骤 5

放入冰箱冷藏一夜，就可以享用啦。是不是超级简单呢？快动手尝一尝吧，送给超级爱吃蒜的你！

菜谱创建时间：2021-08-12 21:24:16