不放辣的豆腐这样做好吃‼️

作者： S小姐私厨记

谁说豆腐只有烧麻辣的才好吃？今天S小姐教大家做一道酱烧豆腐，没有辣味的豆腐依旧很有灵魂。豆腐丝滑软嫩，入口即化，汤汁浇米饭超级有味儿，一不小心又多吃了一碗饭😨 太适合新手进阶露一手了，超级简单，快做起来吧～

用料

• 嫩豆腐 1块
• 豆瓣酱 1大勺
• 小葱 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 3-4瓣
• 味极鲜 3勺
• 耗油 1-2勺
• 盐 少许
• 老抽 一点点（上个色）
• 白胡椒粉 少许

不放辣的豆腐这样做好吃‼️的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，锅中加入适量的水，水开后下豆腐，焯1-2分钟即可捞出

步骤 2

焯好的豆腐连汤一起捞出备用

步骤 3

小葱、蒜末、姜末切好备用

步骤 4

起油锅，锅中放入葱姜蒜炒出香味

步骤 5

加入一大勺豆瓣酱

步骤 6

加入味极鲜、少许耗油翻炒均匀

步骤 7

碗中的豆腐倒入锅中，汤只倒一半能没过豆腐即可。之后加入少许老抽、白胡椒粉、盐大火煮开即可，煮的过程中从底下不断翻搅，小心弄碎豆腐（什么淡加什么）

步骤 8

炖好后出锅，大概5-8分钟即可。盛出，撒上葱花开吃

不放辣的豆腐这样做好吃‼️的小贴士

⚠️ Tips 1⃣ 豆腐焯水可去腥，让豆腐更紧实，在烹饪的过程中不易碎，口感佳 2⃣ 加入少许白胡椒粉味道更鲜香，注意不要加多，少许即可

菜谱创建时间：2021-08-12 20:25:54