炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗？

作者： 逗逗飞的厨房

炸土豆丝是小时候最普遍的油炸零食，妈妈定期就会炸上一大盆，几天的零食便有了。可能是因为小时候吃伤了，长大以后唯一不太怀念的小时候的美食恐就是这道土豆丝丸子了，所以也很少做它。如今却经常怀念起来那个味道来，那味道也总能勾起许许多多的回忆…… 不知道这小时候的土豆丝丸子，现在还有人愿意吃吗？

用料

• 土豆 3-5个
• 面粉 约100克
• 五香粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 葱姜末 适量
• 蚝油 1勺

炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗？的做法步骤

步骤 1

土豆去皮。

步骤 2

用擦板擦成丝。

步骤 3

用水冲洗两遍后沥干水分。

步骤 4

切好葱姜末。

步骤 5

将面粉、鸡蛋、葱姜末、十三香、鸡精和蚝油倒入土豆丝中。

步骤 6

搅拌均匀。这个状态有点偏湿了，再稍微干一点才好，家里没土豆了，加面粉多则会成坨搅不开，就这样吧。拌好的土豆丝要马上开炸，不然土豆丝会出水。

步骤 7

锅中放入足量的油。

步骤 8

油七八成热时，用筷子挑起一撮土豆丝。

步骤 9

轻轻放入油锅，待炸至定型后再轻轻翻动。

步骤 10

中小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油即可。

步骤 11

配米粥配豆浆，或者随便甩点什么汤都可以，鲜香酥脆，香而不腻，偶尔吃一次，也超赞哦！

炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗？的小贴士

拌好的土豆丝要马上开炸，搁置久了土豆丝会出水。

菜谱创建时间：2021-08-12 17:57:32