沁州黄小米凉糕

作者： 沁州牌小米

小米，你常用来做什么美食呢？估计很多家庭都习惯用小米来熬粥，小米粥、小米绿豆粥、小米南瓜粥、红薯小米粥等等，其实小米能做出很多我们想不到的美食，比如今天这款沁州黄小米凉糕，是大家在三伏天钟爱的美食~

用料

• 沁州黄小米 200g
• 糯米 400g
• 蜂蜜、白糖 适量

沁州黄小米凉糕的做法步骤

步骤 1

将沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时；

步骤 2

将浸泡好的沁州黄小米、糯米上锅蒸半个小时；

步骤 3

蒸熟后分别放入盆中，根据个人喜好加入适量白糖，搅拌均匀后用擀面杖捣出黏性；

步骤 4

平盘中铺保鲜膜，将捣好的糯米放入模具中压平，根据个人口味添加蜂蜜；

步骤 5

糯米压平后，将捣好的沁州黄小米平铺在糯米上，压平；

步骤 6

用保鲜膜包好，用重物压实后放入冰箱冷藏1小时；

步骤 7

从冰箱拿出切小块，淋上桂花蜜或蜂蜜后即可食用；

沁州黄小米凉糕的小贴士

沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时方可。

菜谱创建时间：2021-08-12 15:47:09