酱牛大骨

作者： _九_儿

秋天到了，需要补充的营养也要开始进补了，牛肉营养丰富，充分满足身体所需热量，大块的酱牛大骨吃起来也更过瘾。

用料

• 牛大骨
• 茶叶
• 料酒
• 草果
• 冰糖
• 肉蔻
• 丁香
• 桂皮
• 小茴香
• 八角
• 香叶
• 白芷
• 红99火锅底料

酱牛大骨的做法步骤

步骤 1

将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时，泡出血水。

步骤 2

牛大骨冷水入锅，加两大勺料酒，煮沸后转小火，继续煮五分钟，捞出备用。

步骤 3

将牛大骨重新放入冷水锅中，加入适量红99火锅底料、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶叶，大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时。

步骤 4

加入适量冰糖，焖煮半个小时，大火收汁后关火，在汤汁浸泡数小时，出锅装盘就可以了。

菜谱创建时间：2021-08-12 14:47:18