番茄土豆炖牛腩

作者： 花生小厨

茄汁酸甜，牛腩自带奶香，烧入味的土豆绵柔入味，吃肉拌饭，健康又美味。

用料

• 牛腩 250克
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 番茄 2个
• 食用油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 番茄酱 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻用厨房纸吸干血水，切成3cm左右的肉块

步骤 2

准备配菜，1个大土豆去皮切滚刀块后放在水里，1/4个洋葱切成小块，2个西红柿顶部划十字开水里烫下去皮。

步骤 3

切好的牛腩放入冷水，等水烧开后大约煮2-3分钟后绰水。绰水时用流动的自来水洗干净浮沫，沥干备用

步骤 4

绰水后的牛腩里倒入腌过肉表面的水，2勺料酒，等高压锅上汽后压15分钟

步骤 5

把刚准备好的番茄切成丁

步骤 6

空锅烧热后放入油，油温6成热时放入洋葱块，煸炒出香味后倒入西红柿丁

步骤 7

把西红柿炒出汁水，加1勺盐再放入1勺番茄酱，翻炒均匀

步骤 8

把压好的牛腩连汤一起倒入锅中，放入土豆块，煮开后转小火再炖15分钟

步骤 9

15分钟后土豆已经炖熟，番茄基本都融在汤汁中，尝味后根据个人口味加盐，转大火收干汤汁

步骤 10

汤汁不要完全收干，收浓即可，盛出浇上汤汁一份美味的番茄土豆炖牛腩就好了

番茄土豆炖牛腩的小贴士

炖菜比较花时间，但我们可以善用高压锅，帮我们减少时间。不要认为高压锅压的食物没有慢炖的还吃，科学理性的运用工具能帮我们更快更方便的做料理。

菜谱创建时间：2021-08-12 14:19:37